
В ОКПИ придумали, как создавать джемы при помощи ультразвука за 10 минут
Ученые из лаборатории "Очаковского комбината пищевых ингредиентов" разработали технологию, позволяющую использовать ультразвук для гелеобразования каррагинана — ключевого стабилизатора в производстве джемов, варенья и других продуктов. Об этом "Газете.Ru" рассказали в ОКПИ. Ультразвук за счет... Далее




Свежие комментарии