В летний сезон среди россиян распространен отдых на природе - шашлыки и пикники. Врач-диетолог, гастроэнтеролог, специалист по пищевому поведению оздоровительного и спа-центра здоровья Verba Mayr Марина Студеникина рассказала "Газете.Ru", с какими блюдами отдых на природе принесет пользу.
"Питаясь правильно, не нужно мучить себя безвкусной едой.
Первое правило полезного шашлыка — легкоусвояемый белок (индейка, кролик и т. д.). Второе — связано с канцерогенами. Это ароматические углеводороды, содержащиеся в дыму, которые оседают на аппетитной корочке. Они провоцируют хроническое воспаление и преждевременное старение. Поэтому корочку стоит убрать", — объясняет Студеникина.Рыба и морепродукты — признанные "короли" здорового питания, напоминает врач. Грамотным выбором для пикника будет атлантическая рыба.
"Например, лосось богат жирными кислотами омега-3, витаминами группы В, биотином и белком. Те, кто ест его не реже трех раз в неделю, замечают, как нормализуется настроение, быстрее проходит восстановление и лучше функционирует мозг", - утверждает доктор.
Больше всего пользы принесут, по словам врача, свежие овощи в салате. Но иногда можно позволить себе и приготовить их на гриле. Фрукты же станут отличным и полезным десертом, который к тому же не требует ни сахара, ни сложных топингов (жар костра вызывает карамелизацию и усиливает естественную сладость). В качестве напитков можно выбрать воду Сасси.
"В газировке содержатся сахар, искусственные ароматизаторы и бензоат натрия. Поэтому отдайте лучше предпочтение воде Сасси, которая поможет желудку справиться даже с непривычной нагрузкой", - отметила диетолог Студеникина.
Ранее "Газета.Ru" писала о том, как избежать пищевого отравления в отпуске.
Свежие комментарии