Международная команда исследователей развеяла один из самых тревожных мифов среди людей с непереносимостью глютена: поцелуи после того, как партнер съел глютен, в большинстве случаев безопасны. А если перед этим выпить немного воды — риск и вовсе сводится к минимуму. Об этом ученые сообщили на конференции Digestive Disease Week (DDW).
Непереносимость глютена — аутоиммунное заболевание, при котором глютен вызывает повреждение тонкой кишки. Даже микроскопические дозы могут навредить организму, несмотря на отсутствие выраженных симптомов. Поэтому страх "поцелуйного" заражения широко распространен.
"Многие пациенты с непереносимостью глютена беспокоятся о глютене в ресторанах, но никто не изучал, что происходит после поцелуев", — рассказала руководитель исследования, доктор Энн Ли, профессор нутрициологии Колумбийского университета. — "До этого мы давали советы, основанные на предосторожности, а не на фактах.
Я решила, что пора провести реальное исследование".В эксперименте приняли участие 10 пар, в каждой из которых один из партнеров страдает непереносимостью глютена. В одном сценарии здоровый партнер съедал 10 крекеров с глютеном и целовал партнера спустя 5 минут, в другом — сразу после того, как выпивал стакан воды. В обоих случаях ученые проверяли наличие глютена в слюне партнера с непереносимостью .
Результаты показали: даже если глютен присутствовал, его количество не превышало предельный уровень, разрешенный в сертифицированных безглютеновых продуктах и считающийся безопасным.
"Врачи наконец-то могут сказать: вы не обязаны прибегать к крайним мерам", — подчеркнула доктор Ли. — "Если после еды выпить немного воды, поцелуи становятся абсолютно безопасными".
Свежие комментарии