Врач Кашух: пироги не могут заменить полноценный завтрак

Овощной пирог с цельнозерновой основой может служить разовым вариантом завтрака, но не должен становиться регулярной заменой полноценного приема пищи. Об этом в интервью РИАМО сообщила врач-гастроэнтеролог, эксперт лаборатории "Гемотест" Екатерина Кашух.

Специалист пояснила, что пирог не может считаться полноценной альтернативой основному приему пищи, поскольку его пищевая ценность обычно уступает традиционным блюдам.

В классических пирогах содержится много простых углеводов и жиров, но часто недостает критически важных компонентов - полноценного белка и минеральных веществ.

"Чтобы использовать пирог в качестве основного блюда, его питательность важно повысить: например, добавить в начинку нежирный белок - творог, куриное филе, индейку или рыбу, а также увеличить долю и разнообразие овощей в рецепте", - отметила специалист.

До этого Кашух предупреждала, что пациентам с хроническими заболеваниями пищеварительной системы и метаболическими нарушениями рекомендуется исключить из рациона сдобную выпечку.

Она также подчеркнула, что от классических сладких и жирных пирогов, к примеру, с масляным кремом необходимо полностью отказаться в период обострения заболеваний ЖКТ, в том числе панкреатита и холецистита.