Технолог Горенкова: картофель нужно хранить в темном и прохладном месте

Картофель необходимо хранить в темном, прохладном и сухом месте, не используя целофановые пакеты, которые удерживают тепло и влагу. Об этом в беседе с NEWS.ru рассказала специалист лаборатории Центра оценки качества зерна Оксана Горенкова. Для хранения клубней, по ее словам, подойдут сетка или перфорированные пакеты.

Также он не рекомендовала использовать для этих целей холодильник.

"Многие хозяйки держат картофель в холодильнике, но это не лучшее место для хранения. Прохладные помещения отлично подходят для хранения картофеля, но слишком низкие температуры приводят к порче текстуры овощей и их потемнению. Если же картофель приходится хранить в холодильнике, то перед его приготовлением необходимо дать ему время достигнуть комнатной температуры", — объяснила Горенкова.

Для хранения картофеля также подойдут корзины, деревянные ящики, картонные коробки или муслиновые мешки, добавила эксперт.