Отпускные цены на муку снизились в России за месяц на 0,5%, до 26,7 рубля за килограмм. Об этом "Ленте.ру" сообщили в Минсельхозе РФ.
"Стабильная ценовая ситуация на рынке обусловлена в том числе высокими показателями производства", - подчеркнули в ведомстве.
Также в Минсельхозе уточнили, что в 2024 году в России муки было выпущено на 103 тысячи тонн (в целом 9,9 миллиона), а хлеба и хлебобулочных изделий — на 7,9 тысячи тонн (в целом 6,3 миллиона) больше, чем годом ранее.
7 марта президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон заявил, что стоимость зерна и в целом ситуация на этом рынке на хлебопечение не влияет. Зерно и получаемая из него мука – это несущественные проценты в конечных ценах на хлебобулочные изделия. Поэтому на фоне высокой конкуренции не стоит ждать их резкого подорожания.
По словам Кацнельсона, в себестоимости хлеба мука занимает максимум 20%, зерно – около 7%. В целом к товарным интервенциям и прочим ситуациям на зерновом рынке само по себе хлебопечение не имеет отношения.
Свежие комментарии