Производитель веганской икры рассказал, из чего ее делают

Имитация красной и черной икры, не содержащая ингредиентов животного происхождения, делается на основе экстракта бурых водорослей и овощного бульона. Об этом "Газете.Ru" рассказали в компании "Европром", производящей имитированные морепродукты и рыбные деликатесы.

"В состав красной икры VEGAN входят экстракт бурых водорослей, овощной бульон из подсолнечника, растительное масло, а в качестве красителя - экстракт паприки.

В черной икре в качестве красителя используется уголь растительный", - пояснил директор по развитию компании Руслан Гаджиев.

Он уверил, что по вкусовым и внешним свойствам имитированная икра полностью копирует натуральный продукт.

Эксперт добавил, что энергетическая ценность 100 г красной икры VEGAN составляет 15 кКал.

"Это более чем в 10 раз ниже, чем в натуральном аналоге", - заявил Гаджиев.

Ранее "Газета.Ru" рассказала, как выбрать красную икру и избежать подделки.