При умеренном употреблении сыр с плесенью полезен для здоровья. Продукт содержит ценные витамины и микроэлементы. Об этом в беседе с "Радио 1" сообщил диетолог Андрей Бобровский.
По словам специалиста, в составе сыра с плесенью присутствуют витамины группы В и А, а также соединения, оказывающие противовоспалительное действие.
"Главная ценность такого сыра - в особой плесени, которая является пробиотиком. Она способствует здоровью кишечной микрофлоры. Также сыр с плесенью богат кальцием, фосфором, - а это микроэлементы, которые важны для костей и роста зубов", - добавил Бобровский.
Врач-диетолог Елена Соломатина до этого говорила, что сыры с плесенью не наносят вреда здоровью людей. Однако она призвала отказаться от них людям при повышенном грибковом росте в организме (например, кандиде), поскольку это может усугубить течение заболевания.
Свежие комментарии