Гастроэнтеролог Утюмова назвала брокколи самым полезным овощем

Наиболее полезный овощ – брокколи, считает собеседница "Газеты.Ru" врач-гастроэнтеролог медицинской компании "СберЗдоровье" Дарья Утюмова.

"В 100 г этого продукта содержится почти вся дневная норма витаминов С и K. Витамин С регулирует функции нервной системы, а также активирует деятельность эндокринных желез.

Он также участвует в формировании устойчивости к стрессу, так как является антиоксидантом и регулятором синтеза медиаторов в организме. В связи с антиоксидантными свойствами витамин С также помогает работе нашей иммунной системы", – рассказала гастроэнтеролог.

Витамин К необходим для свертывания крови и укрепления костной ткани– он повышает их плотность, укрепляет и таким образом снижает риск переломов. А кальций и магний, которыми также богат этот сорт капусты, необходимы для формирования костной ткани.

"В брокколи также содержится много клетчатки, поэтому она насыщает организм и улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Также брокколи является источником лютеина – этот растительный пигмент важен для здоровья глаз и капилляров. Брокколи – содержит каротиноиды, которые отвечают за остроту зрения, повышают чувствительность глаз к яркому свету. Эти же вещества помогают нейтрализовать воздействие свободных радикалов, которые с возрастом разрушают сетчатку глаза", – заключила специалист.