Хлебцы более полезны для желудочно-кишечного тракта, однако особой необходимости заменять ими хлеб нет. Об этом "Газете.Ru" рассказала врач-диетолог Елена Соломатина, отметив, что в обоих продуктах главное – состав.
"Хлебцы нужно обрабатывать слюной, и они из-за этого легче усваиваются, но, опять же, если хлебцы сделаны правильно, их состав хороший, правильный.
Тут все зависит только от состава, то есть могут быть плохие хлебцы, может быть хороший хлеб и наоборот. Бывают хлебцы более диетические, туда меньше масла добавляют, сахара, бывают экструдированные, фактически цельнозерновые, то есть зерно просто взрывается и идет целиком. Это лучше для желудочно-кишечного тракта, особенно кишечника, для нашего полезного микробиома. Во всем остальном там главное - состав. Особой необходимости заменять хлеб хлебцами нет. Если хороший хлеб, то абсолютно [точно] можно его есть, особенно с супом. Не все могут есть хлебцы, они суховаты", - сказала она.По словам специалиста, лучше всего выбирать цельнозерновые хлеб и хлебцы с "максимально простым" составом. Соломатина подчеркнула, что польза хлебцев заключается в отсутствии глютена, который некоторые люди "плохо переносят" из-за избытка.
Свежие комментарии