Эндокринолог Павлова: из-за фастфуда может необратимо ухудшиться память

Употребление фастфуда и выпечки ухудшает память. С таким предупреждением выступила старший научный сотрудник факультета фундаментальной медицины МГУ им. Ломоносова врач-эндокринолог Зухра Павлова в своем Telegram-канале

По ее словам, проблемы с запоминанием почти невозможно устранить, если злоупотреблять "мусорной" пищей в подростковом возрасте.

"Фастфуд и выпечка ухудшают память. И это навсегда. Ученые считают, что проблемы с запоминанием почти невозможно устранить, если в подростковом возрасте злоупотреблять "мусорной" пищей - жирной, сладкой и мучной", - написала Павлова.

Она подчеркнула, что ученые проводили эксперимент над молодыми крысами, который показал снижение уровня ацетилхолина при нездоровом питании. Это вещество задействуется при обучении, концентрации внимания и помогает кодировать информацию. По словам Павловой, при этом последующий переход на правильное, сбалансированное питание не мог решить проблему с памятью.

Накануне ученые из университета Южной Калифорнии в США обнаружили, что богатый жирами и сахаром "западный" стиль питания вызывает долгосрочные нарушения в работе памяти у молодых мышей.