Экономист Супруненко: колбаса в России подорожает на 20% в 2025 году

Цены на колбасу в российских магазинах вырастут на 20% в 2025 году при потреблении на уровне 2023–2024 годов, спрогнозировал для "Газеты.Ru" старший преподаватель кафедры коммерции и торгового дела университета "Синергия" Виталий Супруненко.

"Можно ожидать рост цен в пределах 20% при потреблении на уровне 2023–2024 годов.

Колбасные изделия не входят в список социально значимых продовольственных товаров первой необходимости, а значит, баланс потребления останется на уровне 2023–2024 годов. Если уровень инфляции продолжит расти, то это может привести к увеличению цен на продукты питания, включая колбасу. С учетом проводимой денежно-кредитной политики уровень потребительской инфляции составит 8–12%. На стоимость колбасы могут повлиять изменения в ценах на сырье - мясо, специи, упаковка. Например, если цены на мясо вырастут из-за нехватки ресурсов или изменения в сельском хозяйстве, это, разумеется, отразится на конечной цене продукта", - отметил Супруненко.

Он напомнил, что в декабре премьер-министр Михаил Мишустин подписал постановление о сохранении тарифных квот на беспошлинный ввоз говядины и мяса птицы в 2025 году на уровне 2024-го, в то же время поставщики извещали об ожидаемом росте цен на продукцию "Черкизово", "Новой столицы" и "Атяшево" - на 10%. Великолукский мясокомбинат также уведомил ретейлеров о повышении цен на 7%.

По словам Супруненко, еще один фактор, который следует учитывать при прогнозировании цен на колбасу, касается политики. Экономист сказал, что санкции, изменения в законодательстве и другие политические решения могут повлиять на рынок продуктов питания - например, президент России Владимир Путин до 31 декабря 2026 года продлил продовольственное эмбарго, запрещающее ввоз товаров из отдельных стран. В список теперь входят США, Канада, Австралия, страны Евросоюза, Великобритания, Исландия, Лихтенштейн, Норвегия, Украина, Албания, Черногория, Новая Зеландия.

Средняя стоимость колбасы в российских магазинах варьируется в зависимости от ее вида, качества и региона продажи. Например, вареная колбаса, такая как "Докторская", может стоить от 300 до 900 рублей за 1 кг. Однако эксперт Елена Мясникова отмечает, что колбаса, изготовленная по ГОСТу, не может стоить менее 500–600 рублей за 1 кг, учитывая затраты на качественное мясное сырье и производство.