Гастроэнтеролог Касимцева: блюда из рыбы, мяса и яиц желательно съесть в течение трех дней после приготовления

Елена Касимцева, терапевт, врач-гастроэнтеролог GMS Clinic рассказала "Газете.Ru" о сроках годности праздничных закусок.

"На срок хранения пищи после приготовления влияют несколько факторов: химическая структура блюд, содержание влаги и другие. В целом, можно сказать, что блюда из рыбы, мяса и яиц желательно съесть в течение трех дней после приготовления.

Кроме того, не стоит употреблять блюда, которые пробыли более двух часов при комнатной температуре или один час при температуре выше 35°C", – добавила она.

Ранее эксперт рассказала, как выбрать лучшее мясо к новогоднему столу.