Польза для организма есть только в том случае, если человек съедает не больше 2-3 чайных ложек красной икры в день. Об этом рассказал "Газете.Ru" Сергей Логинов, врач-гастроэнтеролог высшей квалификационной категории ЧУЗ "КБ "РЖД-Медицина"" города Саратова.
"Чрезмерное потребление икры может отрицательно сказаться на вашем здоровье.
Она содержит в себе много соли и консервантов, которые вызывают отеки в организме", - предупредил Логинов.Гастроэнтеролог порекомендовал отдавать предпочтение слабосоленой икре без консервантов, особенно, если есть ее будут не только взрослые, но и дети. Он также отметил, что это продукт аллергенный, и перед тем, как включать красную икру в рацион маленьких детей, стоит обязательно посоветоваться с врачом-педиатром.
"Не рекомендую давать красную икру детям до 3-х лет. До этого возраста органы ЖКТ у ребенка не сформированы окончательно, а икра - очень тяжелый продукт, с которым желудок ребенка может не справиться", - объяснил гастроэнтеролог.
Сергей Логинов отметил, что в красной икре содержится множество полезных веществ и микроэлементов: фолиевая кислота, йод, фосфор, калий, железо, кальций, полиненасыщенные жирные кислоты. Кроме того, красная икра характеризуется высоким содержанием белка и относительно невысокой калорийностью – около 250 ккал на 100 г.
При засолке польза сохраняется, а вот при заморозке часть витаминов уходит.
"Засолка красной икры сохраняет ее свежесть, полезные и вкусовые свойства. А вот заморозка убивает витамины группы В и Е", - пояснил врач.
Ранее "Газета.
Ru" рассказала, как избежать покупки поддельной красной икры.
Свежие комментарии