Сеть ресторанов быстрого питания "Бургер Кинг" успешно завершила проект по импортозамещению своей IT-инфраструктуры, что позволило компании сэкономить около 700 млн рублей. Об этом "Газете.Ru" сообщили в пресс-службе компании.
Уход западных технологических провайдеров создал для сети критическую проблему отсутствия эффективных систем управления ресторанами.
Прежнее решение не обеспечивало необходимого уровня контроля и анализа, что приводило к значительным потерям из-за списания продуктов с короткими сроками годности — до 60 минут — до 1,7% от общей выручки.В сотрудничестве с российской компанией ZeBrains "Бургер Кинг" разработал собственную комплексную систему управления ресторанами — Brave & Bold (B&B). Новая система обеспечивает мониторинг выручки, трафика, среднего чека и эффективности сотрудников в режиме реального времени с задержкой всего пять минут. B&B предоставляет подробную аналитику, выявляет узкие места в работе и позволяет точно прогнозировать потребность в ингредиентах.
Благодаря внедрению B&B, списания продукции сократились до 1,1% от выручки, что и обеспечило экономию в 700 миллионов рублей. Система разработана с учетом специфики работы сети и включает в себя собственные драйверы для термопринтеров с поддержкой русского языка, а также универсальный образ для работы с различными устройствами. B&B обеспечивает многоуровневый доступ к данным для всех категорий персонала, от директора ресторана до генерального директора.
"Бургер Кинг" планирует дальнейшее развитие системы, включая добавление функции управления прибылью и убытками, а также интеграцию с производственным оборудованием для дистанционного управления.
Проект демонстрирует успешное импортозамещение в сфере ресторанного бизнеса и подтверждает эффективность сотрудничества российских компаний в создании инновационных решений.
Свежие комментарии