Повар Разбоев: импровизация разнообразит меню в пост

Импровизация поможет разнообразить меню тем, кто держит пост. Об этом Pravda.Ru рассказал бренд-шеф ресторанов "Ерш" Алексей Разбоев.

"И опять же, как нельзя лучше именно для поста подходит русская гастрономия. Вот эти ароматные пирожки с капустой и грибами, пышные оладьи из цукини, картофельные драники с зеленью, котлеты из чечевицы.

Все эти позиции в обыденной жизни мы готовим редко и они создают необходимое в пост разнообразие, где-то даже экзотику", - отметил он.

По его словам, в пост также можно есть каши с добавлением фруктов, орехов, меда или варенья, а также крупы с чечевичными котлетами и тушеной капустой. Кроме того, можно адаптировать под пост классические блюда. Например, сделать салат "Цезарь" с вешенками или плов с соевым мясом.

Врач-диетолог Алена Капустина до этого говорила, что россиянам, которые соблюдают Великий пост, важно правильно составить свой рацион питания, чтобы не навредить здоровью. Врач напомнила, что с едой организму важно получать достаточное количество белков, витаминов и минералов. Кроме того, она посоветовала есть больше фруктов, овощей, круп, бобовых, грибов, а также орехи и семена. Кроме того, важно пить достаточное количество воды.