Инфекционист Аракелян: варенье следует закрывать капроновой крышкой, чтобы избежать закисания

Домашние заготовки требуют особых правил хранения. Об этом "Газете.Ru" сообщила инфекционист "СМ-Клиники" Лилит Аракелян.

По словам врача, соленья в банках следует хранить при температуре от -1°С до +4°С и влажности 80 – 90%. Как объяснила специалист, в таких условиях срок годности огурцов составит 9 месяцев.

При хранении домашнего варенья в банках важно помнить о том, что продукт может закиснуть. Для того, чтобы этого избежать, нужно заменить металлические крышки на капроновые.

"За неимением используем пищевую пленку, кусок полиэтилена. Максимальный срок годности вишневого, черешневого, любого другого варенья с косточками составляет 3-4 недели", — объяснила инфекционист.

Как добавила врач, продолжительность хранения вскрытого варенья из ягод или фруктов достигает трех месяцев.

Ранее сообщалось, почему нельзя покупать развесные соленья.