Нутрициолог Тарасова: домашний кулич теряет пользу через сутки

Кулич, приготовленный дома, может храниться до недели, но уже через сутки теряет полезные свойства. Об этом в интервью РИАМО сообщила нутрициолог, врач ультразвуковой диагностики сети клиник "Персона" и "Прозрение" Екатерина Тарасова.

"С точки зрения пользы для организма, я рекомендую есть любое свежеприготовленное блюдо в течение первых 24 часов.

Даже если продукт не испортился в микробиологическом смысле (нет плесени и запаха), в нем уже начинаются процессы окисления жиров, разрушения витаминов, изменения структуры белков", - отметила специалист.

Что касается магазинных куличей, за счет консервантов и стабилизаторов они могут лежать неделями, оставаясь "как свежие". Однако здесь работает тот же принцип - чем дольше продукт хранится, тем меньше в нем пользы, добавила Тарасова.

Аналитики программы лояльности "Х5 Клуб" до этого рассказали, что ингредиенты для приготовления пасхального кулича среднего размера в домашних условиях обойдутся россиянам в 156 рублей в 2026 году.

За основу в расчетах эксперты взяли классический рецепт на основе дрожжевого теста с добавлением изюма: молоко 200 мл, мука 600 г, сливочное масло 50 г, сухие дрожжи 3 г, куриное яйцо 3,5 шт, сахар 180 г, изюм 50 г.