Врач Тихомирова: злоупотребление маргарином ведет к снижению когнитивных функций

В первую очередь, негативное влияние на мозг и когнитивные функции человека оказывает частое употребление алкоголя в больших количествах. Об этом "Газете.Ru" рассказала врач-терапевт, врач-диетолог "СМ-Клиника" Елена Тихомирова.

"Алкоголь губит нейроны. И, как уже доказано, хоть нервные клетки и восстанавливаются, если пить очень много, то у человека снижаются когнитивные функции.

Поэтому алкоголь в избыточном количестве крайне вреден для работы мозга", — отметила Тихомирова.

Помимо этого, негативное влияние на работу мозга оказывает употребление переработанного растительного масла, так называемого гидрогенизированного жира. Классическим примером такого продукта является маргарин.

"Когда человек потребляет большое количество гидрогенизированного жира, он не перерабатывается организмом и откладывается в клетках, в том числе в клетках мозга. Соответственно, это ведет к его преждевременному разрушению и снижению когнитивной функции", — рассказала диетолог.

Также врач отметила негативное влияние на работу мозга фастфуда в больших количествах.

"В таких продуктах одномоментно содержится большое количество жира, углеводов, соли и различных пищевых добавок. Все это крайне негативно влияет на работу мозга. Классическим примером являются снеки, чипсы, гамбургеры, шаурма и т.д. А если запивать их сладкими напитками, то это еще больше способствует развитию ожирения, наличие которого приводит к снижению активности работы мозга", — объяснила специалист.

Кроме того, по ее словам, вред мозгу наносит употребление сахара. Врач отметила, что глюкоза — это топливо, которое необходимо всему организму.

И углеводы обязательно должны быть в рационе. Но если периодически сокращать их количество и допускать умеренные эпизоды голода, то это положительно сказывается на работе мозга.

"Если человек одномоментно съедает большое количество углеводов, быстрых и медленных, то есть это может быть как торт, так и жареная картошка, эти углеводы в большом количестве выбрасываются в кровь, уровень сахара в крови резко повышается и человек испытывает чувство сонливости. Это связано с тем, что большое количество углеводов блокирует центр жизненной активности, и человек становится ленивым, ему ничего не хочется делать, только спать. Такое состояние, конечно, не разрушает мозг клетки мозга, но делает его крайне вялым и неактивным", — подытожила Тихомирова.