Бренд-шеф Орлов рассказал, чем заменить майонез в салате "Оливье"

Найдена альтернатива майонезу в салате "Оливье". Об этом "Газете.Ru" рассказал бренд-шеф французского бара Bijou Дмитрий Орлов.

Орлов предложил два варианта заправки для "Оливье": одна подойдет для мясной версии салата, другая — для вариации с морепродуктами.

"Смешайте сметану или греческий йогурт с "Ворчестером" (традиционный английский соус, приготавливаемый на основе уксуса, сахара и рыбы — прим.

"Газеты.Ru") и соевым соусом. Эта заправка идеально подойдет к "Оливье" с мясом и солеными огурцами. К вариации с морепродуктами и свежим горошком советую заменить майонез на соус на основе оливкового масла, винного уксуса, горчицы и меда", — рассказал бренд-шеф.

Ранее аналитики посчитали стоимость "Селедки под шубой" к новогоднему столу 2023.