Как приготовить идеальные блины, рассказали физики

Учены разработали идеальную технологию жарки блинов. Об этом сообщает издание Physical Review Fluids.

Для оптимального приготовления блин должен быть круглым и иметь одинаковую толщину. Однако этого не достаточно.

Для равномерной прожарки наливать тесто нужно особым способом: сковороду наклонить на десять градусов и прокрутить, чтобы тесто равномерно заполнило дно.

Далее градус наклон надо уменьшить до нуля, продолжая вращать сковороду.