Пойманную рыбу необходимо хранить в холоде и потрошить в течение одного-двух часов после вылова. Такой совет в беседе с РИАМО дала врач-гастроэнтеролог, эксперт Лаборатории "Гемотест" Екатерина Кашух.
"Именно в кишечнике содержится наибольшее количество бактерий и возможных паразитов, которые при хранении начинают активно размножаться и портить продукт", - объяснила специалист.
Если рыбалка планируется на весь день с долгой дорогой до водоема и обратно, лучше взять с собой дорожный холодильник или сумку с охлаждающими элементами, продолжила Кашух.
Дома она порекомендовала сразу приготовить улов, либо убрать в холодильник - потрошенная рыба может храниться в нем до двух суток.
Юрист, основатель бизнес-сообщества "Русяев Клуб" Илья Русяев до этого напомнил о действующих в России ограничениях на вылов рыбы, нарушение которых может повлечь за собой штрафы и даже уголовную ответственность.
Особые ограничения действуют в нерестовый период, а также в отношении конкретных видов рыб. Штрафы грозят за вылов судака, щуки, леща, жереха и сома, если нарушены сезонные запреты. Под особым контролем - стерлядь, осетровые, хариус, лососевые и сиговые, подчеркнул эксперт.
Свежие комментарии