Идея проводить один день в неделю, питаясь одной гречкой или чередуя творог и кефир, популярна среди тех, кто пытается сбросить вес. Однако не все эндокринологи разделяют мнение об универсальности этого метода. Врачи рассказали "Газете.Ru", в чем заключаются разгрузочные дни, чем они полезны и в каком случае могут принести вред.
Что такое разгрузочные дни и зачем они нужны
По поводу целесообразности разгрузочных дней ходит немало споров. Одни считают их вредными, другие – необходимыми. По мнению Ирины Арар, врача-эндокринолога клиники эстетики и качества жизни GMTClinic, устраивать разгрузочные дни нужно всем. Она уточняет, что под понятием "разгрузочные дни" имеется в виду плановое осознанное ограничение в калориях или краткосрочное голодание, а не полный отказ от еды.
"Такие дни нужны всем. Связано это с тем, что большинство людей придерживаются гиперкалорийного питания, перегружают рацион жирами и простыми углеводами, проще говоря, регулярно переедают", - объясняет свою позицию врач.
Многие считают, что разгрузочный день подразумевает полный отказ от еды, а лучшее время для него – следующий день после праздничного застолья. Врачи предупреждают: никакого толка от подобных разгрузок не будет.
"Разгрузочные дни — это не то же самое, что голодание. И это не "волшебная таблетка", которая прощает переедание. Такие дни не заменяют сбалансированное и умеренное питание в иные дни. Не пытайтесь уравновесить ситуацию с перееданием разгрузочным днем", - объясняет Екатерина Гуреева, врач-эндокринолог сети клиник "Атлас".
В чем же тогда суть разгрузочных дней? По словам Ирины Арар, с их помощью можно облегчить работу поджелудочной железы и избавиться от токсичных для организма веществ, разрушенных клеток и не до конца переваренных остатков пищи. "Все это разбирается на "запчасти" и в дальнейшем используется для строительства новых клеток, ферментов и гормонов", - объясняет врач.
По мнению Екатерины Гуреевой, похудеть или наладить аппетит разгрузочные дни вряд ли помогут. Она объясняет, что
чаще всего такими днями пытаются уравновесить ситуацию с перееданием.
"Один день из семи, прожитый с дефицитом калорий, вряд ли существенным образом отразится на стрелке весов. А если учесть, что по правилам проведения разгрузочных дней, следует снизить и уровень физической активности, то достигается ситуация равновесия энергии, потребляемой и расходуемой, поэтому и изменений в весе не будет", - объясняет врач.
Ирина Арар добавляет, что после разгрузочных дней крайне важно питаться полноценно и рационально. "Набросились на колбасу и чипсы - потеряли весь смысл разгрузки", - предупреждает она.
Как выбрать программу разгрузки
В сети можно найти немало статей и советов по организации разгрузочных дней. Но следовать рекомендациям из интернета – не лучшая идея, уверены врачи. Ирина Арар объясняет: чтобы подобрать подходящую для конкретного человека разгрузку и при этом не нанести урон организму, необходимо собрать весь анамнез. "Выяснить, есть ли у него заболевания ЖКТ, сахарный диабет, анемии, хронический или острый стресс, убедиться в отсутствии дефицитных состояний", - уточняет она.
Не менее важно, по словам врача, получить информацию о физических нагрузках, ритме работы, а также проверить уровень гормонов инсулина и лептина, отвечающих за формирование чувства голода и насыщения. "Знание таких деталей позволяет спокойно устраивать разгрузочные дни без ущерба для здоровья и срывов после", - говорит эндокринолог.
С чего начать? Если вы заранее знаете, что в выходные вас ждет застолье с перееданием, Ирина Арар советует за сутки до и на следующий день после праздника снизить свой привычный калораж вдвое. "Именно снизить, а не уходить в голодание", - предупреждает врач.
Второй вариант – устраивать разгрузку 1-2 раза в неделю. "Для этого сохраняйте свой привычный рацион (он должен быть здоровым и сбалансированным – не чипсы, пицца, бургеры!) и уменьшите его калорийность до 600-800 ккал", - рассказывает она. Такой подход, по ее словам, позволит сохранить баланс нутриентов и при этом получить оздоравливающий эффект.
Еще один популярный вариант – протокол FMD (Fast Mimicking Diet), разработанный в Институте долголетия Школы геронтологии при Университете Южной Калифорнии.
По словам Ирины Арар, учеными института было составлено несколько схем такой диеты и изначально они были направлены на омоложение. "Однако такое питание оказывает влияние и на похудение – с его помощью хорошо уходит висцеральный жир", - рассказывает она.
Суть методики заключается в "имитации голодания": в течение пяти дней постепенно снижается калорийность рациона до 600-800 ккал. Сам рацион FMD подразумевает ограничение по употреблению простых углеводов и животного белка. Вместо них – некрахмалистые овощи, бобовые, орехи, небольшое количество ягод и строгий питьевой режим (не менее двух литров воды в сутки). "FMD можно проводить 2-3 раза в год для оздоровления, стимуляции иммунитета и поддержания веса", - говорит врач.
По мнению Екатерины Гуреевой, проводить разгрузочные дни можно не чаще одного раза в неделю. "В противном случае, это негативно скажется на обменных процессах, может приводить к дефицитным состояниям и в дальнейшем приводить к снижению мотивации и срывам", - предупреждает врач.
Какие продукты подойдут
Выбирая продукты для разгрузочных дней, важно учитывать индивидуальные особенности организма. Разгружаться на каком-то одном продукте врачи не советуют, а вот двух или трех – будет вполне достаточно.
Некоторые устраивают разгрузку на гречке, но по словам диетолога и нутрициолога Марины Аплетаевой, крупа – продукт достаточно калорийный и для этого не подходит. Она советует отдать предпочтение овощам, в частности, овощным супам, а также кисломолочным продуктам или яйцам.
"Классика диетологии – разгрузочный день на печеном картофеле без соли и масла. Он будет работать как сорбент и отлично подойдет для детоксикации. Сочетать картофель можно с зелеными огурцами. Еще один вариант кефир + творог. Чередуйте эти продукты между собой – на завтрак 150 г творога, на второй завтрак стакан кефира", - предлагает эксперт.
Нутрициолог предупреждает: любимые многими разгрузочные дни на овощных смузи – не лучший вариант, так как они могут стать причиной раздражения желудка.
"Если в организме начнется воспаление, ему будет уже не до похудения. Некоторые овощи, например, сельдерей, свекла, шпинат богаты солями, которые могут стать причиной воспаления почек", - объясняет она.
Идеальным вариантом для разгрузочных дней эндокринолог Екатерина Гуреева считает продукты, богатые белком и клетчаткой. "Самые распространенные продукты для "разгрузки" — яблоки, огурцы, творог, кефир", - говорит она. Количество углеводов, по ее словам, стоит свести к минимуму, а алкоголь полностью исключить. Еще один вариант – просто уменьшить объем своих обычных порций на 30-50%. "Для этого отложите из тарелки часть еды, а освободившееся место заполните листовой зеленью", - советует она. Врач напоминает, что во время разгрузочных дней важно не забывать про адекватный питьевой режим.
Свежие комментарии