Технолог Старова: томаты нельзя хранить в холодильнике

Чтобы помидоры сохраняли вкус и текстуру, их не стоит хранить в холодильнике. Низкие температуры подходят только для уже нарезанных томатов. Об этом в интервью РИАМО предупредила главный технолог "Пиканты" Светлана Старова.

"Целые томаты лучше хранить при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла.

Если томаты еще не дозрели, их можно оставить на подоконнике - за несколько дней они станут ярче и вкуснее", - сказала эксперт.

Сохранить вкус и полезные свойства помидоров, по ее словам, можно и при длительном хранении (до нескольких месяцев). В данном случае важны хорошая вентиляция, отсутствие прямых солнечных лучей, а также температурный режим от 10 до 21°C.

Нутрициолог Екатерина Гузман до этого говорила, что томатный сок благодаря ликопину уменьшает воспаления и отечность, а также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, особенно у мужчин старше 40 лет.