Психолог Сальникова: еда влияет на психологическое состояние человека

Связь между тем, что человек ест, и тем, что у него в голове, - научно доказанный факт. Пища выступает дирижером эмоций, поскольку влияет на гормональное состояние. Об этом в беседе с "Радио 1" сообщила семейный психолог Дарья Сальникова.

"Нагляднее всего это видно на детях: классический "набор праздника" - пицца, сладкий сок, фрукты и торт - запускает в неокрепшем организме настоящую гормональную бурю.

Резкий скачок глюкозы и выброс инсулина приводят к гиперактивности, которую сменяют капризы и усталость", - сказала специалист.

У взрослых, по ее словам, все происходит по той же схеме: быстрые углеводы - скачок инсулина - колебания энергии и настроения.

Недавно ученые провели масштабное международное исследование и пришли к выводу, что частое употребление ультрапереработанных продуктов может быть связано со снижением психологического благополучия и ростом стресса.