В России подорожал хлеб и хлебобулочные изделия из-за логистики и стоимости товаров для производства. Об этом газете "Коммерсантъ" заявил генеральный директор булочно-кондитерского холдинга "Коломенский" Дмитрий Козлов.
"Если за январь - ноябрь 2024 года себестоимость кондитерской и замороженной продукции выросла на 16% год к году, то свежих хлебобулочных изделий - на 27%.
Это связано с удорожанием логистики и сырья", - сообщил Козлов.Уточняется, что мука первого сорта выросла в цене на 18%, мука высшего сорта - на 22%, а ржаная мука - ровно на треть. Кроме самой муки и зерна, стоимость которых составляет до 80% от розничной стоимости хлебобулочных изделий, растет цена начинок, молочных и яичных продуктов.
При этом самым рискованным для производителей является производство сладких изделий.
До этого стало известно, что продажи шоколада в России по состоянию на конец 2024 года упали почти на 9% из-за завышенных цен на этот продукт.
Свежие комментарии