ТАСС: треть производителей готовой еды нарушают требования безопасности

Около 30% производителей готовой еды для магазинов и сервисов доставки нарушают обязательные требования к производству. Об этом сообщил ТАСС член Общественного совета при Роспотребнадзоре и глава Московского общества защиты потребителей Антон Недзвецкий.

Эксперт отметил, что рост числа отравлений готовой пищей связан с расширением масштабов ее производства и продаж, в том числе в торговых сетях.

Он пояснил, что во многих магазинах отсутствуют надлежащие условия для приготовления еды, используется ручная обработка, а санитарная обработка оборудования и дезинфекция часто не проводятся в полном объеме. Из-за этого в продуктах нередко обнаруживаются опасные микроорганизмы, такие как кишечная палочка, листерия, сальмонелла и стафилококк.

По словам Недзвецкого, примерно треть производителей сознательно идет на нарушения ради экономии и увеличения прибыли. Он также добавил, что при приготовлении готовых блюд в торговых сетях нередко используют овощи, мясо, рыбу и фрукты, утратившие товарный вид, что делает процесс фактически безотходным, но крайне трудно контролируемым.

Эксперт подчеркнул, что Роспотребнадзор ведет активную работу с нарушителями, однако для многих предпринимателей прибыль по-прежнему важнее безопасности покупателей.

В Госдуму внесли поправки в закон о торговой деятельности, которые предусматривают ограничение на приготовление готовой еды прямо в магазинах и запрет на использование продуктов с оставшимся сроком годности менее суток.