В российских магазинах появились первые несезонные арбузы, от которых, однако, лучше пока отказаться. Это выращенные в теплицах ягоды, которые для созревания активно пичкали нитратами, в основном – азотом, предупредил в беседе с RT доцент кафедры общей биологии и биоэкологии госуниверситета просвещения, биолог Виталий Наполов.
Сезон арбузов наступает не раньше конца июля-августа, а продающиеся сегодня продукты выращивались в тепличных комплексах. Причем там это делают с огромным количеством удобрений и химикатов, которые стимулируют их рост и созревание, рассказал эксперт.
"Это удобрения, в первую очередь азотные — азот играет ключевую роль в формировании зелёной массы, что очень важно для арбузов и других бахчевых культур", — пояснил биолог.
Арбузы накапливают в себе азот в виде нитратов, из-за чего в майских плодах они содержатся в повышенном объеме. Если очень хочется, то ими можно полакомиться, но нельзя есть майские арбузы в большом объеме, так как это грозит серьезной интоксикацией и отравлением. Основные симптомы при этом – расстройство пищеварения и рвота, отметил специалист. Он также подчеркнул, что такие плоды категорически нельзя давать детям до трех лет, так как в их организмах еще нет ферментов, способных разлагать нитраты.
Напомним, несколько десятков российских туристов в Египте обратились в местные больницы Хургады с симптомами острых отравлений, предположительно, арбузом. Инцидент связывают с употреблением арбузов с высоким уровнем содержания нитратов. Пациенты жаловались на повышение температуры до 38 градусов, сильную рвоту и слабость, симптомы проявлялись примерно через сутки после употребления.
Свежие комментарии