Пищевой мак может быть полезен, но употреблять его стоит в умеренных количествах. Об этом напомнила в беседе с Life физиолог и и.о. декана факультета естественных наук Госуниверситета просвещения Ирина Лялина.
По словам специалиста, семена мака содержат белки, ненасыщенные жиры, кальций, магний и витамины группы В.
Однако из-за высокой калорийности и большого количества жиров злоупотреблять им не рекомендуется. Кроме того, в промышленности встречаются сорта с остаточным содержанием морфина, что может приводить к сонливости, спутанности сознания и даже положительным тестам на опиаты при превышении нормы.Оптимальное количество мака, по словам эксперта, — не более 1–2 столовых ложек в день. Также Лялина отметила, что у некоторых людей возможна аллергия на семена или их примеси, а при неправильном хранении мак может быть заражен плесенью, что опасно для здоровья.
Специалист подчеркнула, что мак может быть вкусным и полезным дополнением к выпечке, но только при условии умеренного употребления и контроля качества продукта.
Свежие комментарии