Диетолог Солнцева: самыми полезными маслами считаются нерафинированные

Наибольшую пользу для нашего организма принесут нерафинированные масла, рассказала "Газете.Ru" врач терапевт-диетолог, кандидат медицинских наук, научный сотрудник ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии" Татьяна Солнцева.

"Их добавляют в салаты, и они обладают более ярким ароматом, который иногда может не понравиться людям.

Однако этот насыщенный аромат обусловлен высоким содержанием ароматических и других полезных веществ. Рафинированные же масла, прошедшие обработку, теряют часть своих полезных свойств", — отметила Солнцева.

При этом масла, которое бы было самым полезным, не существует. Лучше всего — смешивать в рационе несколько видов масел. Например, можно взять подсолнечное масло, богатое омега-6 жирными кислотами, и добавить к нему немного рыжикового, тыквенного или льняного масла. Этими смесями можно заправлять салаты.

"Разнообразие масел в рационе — это основа здорового питания. Чем больше видов жиров мы используем, тем лучше для нашего организма. Однако это не означает, что нужно употреблять большое количество нерафинированных, оливковых, рыжиковых и тыквенных масел. Их потребление должно быть умеренным", — добавила Солнцева.

Подробнее о том, чем полезны различные виды масел, в каком из них содержится больше всего Омега-3 и когда от масла нужно отказаться совсем — в материале "Газеты.Ru".