Суперфиналист пятого сезона конкурса управленцев "Лидеры России" – флагманского проекта президентской платформы "Россия – страна возможностей" Борис Макаренко представил новый программно-аппаратный комплекс, который позволит изменить подходы к питанию в детских и дошкольных учреждениях, сообщает пресс-служба конкурса.
Как отметил автор проекта, инновационная разработка поможет контролировать перемещение продуктов и фиксировать ключевые параметры готовых блюд.
"Разработка представляет собой усовершенствованные умные весы, которые позволяют фиксировать температуру, вес, внешний вид блюд при выдаче, определять их соответствие стандарту, соответственно, браковать нестандартные", - сказал он.
Макаренко добавил, что первый модуль, который интегрируют в систему "Меркурий", поможет оценивать цикл жизни полуфабрикатов.
"Например, при изготовлении пельменей используются мясо и яйца, но срок годности ставится именно на пельмени, про ингредиенты мы ничего не знаем. С помощью фотокассы мы на входе в предприятие будем видеть, какой срок годности у каждого ингредиента", - сказал он.
Также Макаренко разработает модуль для фиксации количества сырых продуктов и блюд, чтобы снизить количество вывозимых на свалки отходов.
Свежие комментарии