Кондитер Ренат Агзамов раскрыл, как добиться хруста безе

Кондитер, бизнесмен и ведущий кулинарных шоу Ренат Агзамов поделился с "Газетой.Ru" главным секретом хрустящего безе.

В одном из выпусков проекта "Кондитер" на телеканале "Пятница" его ведущий, кондитер Ренат Агзамов, раскритиковал торт одной из участниц, поскольку не услышал характерного хруста безе при разрезе.

"Светлана, я не слышу хруста безе. Где хруст безе? Ну я так и знал, что безе там нет", — произнес кондитер. Эти слова запомнились зрителям, а отрывок из шоу, в котором они были сказаны, разлетелся по социальным сетям.

В интервью "Газете.Ru" Ренат Агзамов раскрыл, как добиться хруста безе. "Нужно подобрать правильный температурный режим. Белок на 95% состоит из воды. Чтобы безе хрустело, нужно эту влагу убрать", — объяснил он.

Ранее "Газета.Ru" рассказала, что готовить на даче, если надоел шашлык.