Некоторые продукты не рекомендуется хранить в морозильной камере холодильника. Об этом в интервью радио Sputnik сообщила доктор медицинских наук, врач-диетолог Марият Мухина.
"Не рекомендовано замораживать зелень и травы, в этом случае разрушается хлорофилл, теряются витамины, антиоксидантная активность продуктов.
Остается только клетчатка", — отметила врач.Как добавила Мухина, огурцы, кабачки и помидоры, а также бананы не следует класть в морозилку. После такого хранения эти продукты можно добавлять исключительно в горячие блюда и выпечку.
"При заморозке происходит разрыв белковых связей, денатурация белка. Нельзя замораживать кисломолочные продукты, потому что после разморозки это будет практически створоженный кефир плохого качества, с грубыми прожилками сыворотки", — предупредила врач.
По словам диетолога, некоторые орехи также потеряют свои полезные свойства при заморозке.
"Теряют свою активность при заморозке полиненасыщенные жирные кислоты в миндале, арахисе, фундуке. То есть ореховая смесь после морозильника будет не такой качественной", — добавила врач.
Ранее сообщалось о том, какие продукты приведут к набору веса.
Свежие комментарии