Подорожание огурцов этой зимой до 500-1000 рублей за килограмм объясняется тем, что российский рынок столкнулся с кумулятивным эффектом сразу нескольких факторов. Об этом "Газете.Ru" рассказала Юлия Амелькина, эксперт рынка, финансовый директор "А-фреш".
Первый и основной - это сезонность.
"Еще лет 20 назад свежие огурцы зимой не были привычным продуктом, скорее из разряда дефицита.
С развитием импорта, еще до введения эмбарго, к нам поехали огурцы и томаты из разных стран. И мы привыкли есть их и зимой тоже. Сейчас потребность обеспечивается в основном внутренним рынком и соседними государствами. А климат в России не позволяет выращивать огурцы круглый год. Российские теплицы в начале февраля ушли на "срезку": когда у растения удаляют лишние побеги и листья, чтобы сформировать крепкий корень и оптимизировать рост. Это нормальное прогнозируемое сезонное явление. Огурец не может плодоносить 12 месяцев в году, у него есть свои циклы. Во второй половине февраля пойдет новый огурец. Будет расти предложение, а цены будут снижаться", - объяснила эксперт.Второй фактор - погода.
"Сначала снегом засыпало центральную Россию, а потом резкие холода и непогода пришли на юг страны - регион-производитель огурцов. Цены на логистику взлетели где-то до двух раз. Либо водители просто отказывались ехать в рейсы. Снова плюс к цене", - поделилась Амелькина.
Эксперт также рассказала о еще одном неожиданном факторе, который коснулся направления восточной России.
"Мы являемся импортерами огурцов из Казахстана. И в начале февраля у двух наших крупных поставщиков в феврале ломалось оборудование.
Это тоже привело к сокращению объема отгрузок и временному дефициту сырья", - отметила эксперт.Сейчас, по словам Амелькиной, ситуация выравнивается.
"Цены у производителей уже потихоньку пошли вниз. Просто потребитель пока этого не почувствовал из-за логистического плеча. К концу февраля огурцы должны вернуться в адекватный ценовой диапазон", - резюмировала эксперт.
Свежие комментарии