Стоимость готовых блюд в офисных микромаркетах и вендинговых автоматах вырастет в среднем на 10% в 2025 году по сравнению с 2024 годом, спрогнозировал для "Газеты.Ru" основатель сети бесконтактных микромаркетов "ВремяЕсть" Алексей Шерстов.
"Основными факторами роста остаются инфляция, изменение курса валют, расходы на обслуживание оборудования, а также удорожание сырья и логистики.
Самый значительный скачок цен за последние годы был зафиксирован в 2022 году, когда стоимость продукции в некоторых категориях выросла на 20–70%. Наибольшее подорожание ожидается в сегменте блюд с рыбой, мясом и свежими овощами. Это связано с высокими затратами на сырье и сезонностью продукции. Однако компании, работающие в сфере вендинга и микромаркетов, могут сдерживать рост цен на определенные товары за счет стабильного спроса, работы с поставщиками и оптимизации закупок", — отметил эксперт.По оценке Шерстова, спрос на готовую еду продолжит расти "двузначными темпами" в ближайшие два-три года. Среди ключевых факторов тенденции эксперт назвал нехватку времени у потребителей, расширение ассортимента недорогих блюд в супермаркетах и офисных микромаркетах, развитие доставки готовых рационов и возвращение сотрудников в офисы.
Свежие комментарии