Шеф-повар Иван Морозов посоветовал готовить замороженную пиццу с оливковым маслом

Для полного раскрытия вкуса начинки и теста замороженную пиццу следует готовить поэтапно и с использованием дополнительных ингредиентов. Об этом "Газете.Ru" рассказал шеф-повар сети пиццерий Pizza Maestrello Иван Морозов.

Для начала замороженную пиццу стоит выпекать в течение 8-10 минут.

"Духовка должна быть предварительно разогрета до 200 градусов.

Режим обязательно должен быть без конвекции — чтобы ваша пицца не стала сухой", — объяснил эксперт.

Он также добавил, что правильная римская пицца при производстве проходит сеанс пощипывания — для равномерного образования пузырьков внутри теста. Благодаря технологии приготовления пицца получается легкой и хрустящей.

"После выпекания следует полить пиццу оливковым маслом и украсить свежей зеленью, например, базиликом. Так, вкус блюда будет раскрываться ярче. Это один из способов приготовления, которым пользуются в Риме", — заключил Иван Морозов.

А какая новогодняя пицца заменит "Маргариту", "Газета.Ru" писала здесь.