Вспышка сальмонеллеза в частных детсадах сети "Эрудит" в Санкт-Петербурге и Ленобласти могла произойти из-за зараженного мяса цыплят-бройлеров, сообщает местное издание 78.ru со ссылкой на предварительные итоги расследования Роспотребнадзора.
Проверка охватила поставлявшую продукты фирму "Лидер Групп" и организовывавшую питание в детсадах компанию "Альфа Групп".
У поставщика были выявлены нарушения санитарных норм: сотрудники не проходили медобследование и инструктаж по гигиене, а на рабочих местах отсутствовали средства для дезинфекции.Роспотребнадзор провел лабораторный анализ проб поставленного "Лидер Групп" мяса цыплят-бройлеров от "Васильевской птицефабрики", которая находится в Пензенской области. В образцах была обнаружена сальмонелла. В результате ведомству пришлось изять из оборота полтонны опасного пищевого сырья.
В "Альфа Групп" специалисты ведомства обнаружили нехватку оборудования и нарушения технологий — причем как приготовления продуктов питания, так и их хранения при транспортировке в детсады. В частности, блюда недостаточно охлаждались при перевозке и не были снабжены маркировкой о сроке годности. На складе компании нашли просрочку, а в штате — работников без медицинских документов. По итогам проверки три площадки фирмы временно прекратили работу.
От отравления пострадали около 50 человек — по двое-трое из каждого детсада, которых в сети "Эрудит" насчитывается 17. Все они закрыты для дезинфекции. У заболевших, среди которых есть воспитанники и сотрудники, диагностированы сальмонеллез, энтеровирус и гастроэнтерит.
Свежие комментарии