Рыбий жир используется в качестве добавки и источника необходимых организму полиненасыщенных кислот. Однако не все виды этой добавки на самом деле полезны для здоровья – они различаются по коэффициенту TOTOX. Если он низкий, то рыбий жир полезен, а если высокий – его употребление опасно для здоровья, объяснила доктор медицинских наук, врач-диетолог Маргарита Королева Общественной Службе Новостей.
Коэффициент TOTOX – это степень окисления жиров и степень их защиты от окисления. Оценить качество добавки часто можно просто по внешнему виду и запаху.
"Обычному человеку, чтобы проверить, полезен рыбий жир или нет, иногда достаточно просто разрезать капсулу – если появился едкий запах рыбы, то этот продукт использовать к рациону нельзя", - объяснила врач-диетолог.
Она напомнила, что в советские годы чаще всего применялся как раз рыбий жир с резким запахом. Обычно это признак окисления добавки с высоким коэффициентом TOTOX, отметила эксперт. Такой рыбий жир опасен, так как содержит токсичные альдегиды, его употребление повышает риск тромбообразования, предупредила диетолог.
Помимо запаха она посоветовала ориентироваться на документы о происхождении продукта, которые можно запросить при покупке товара. Обычно в них есть информация об индексе ТОТОХ, который, по рекомендациям ВОЗ, должен находиться в границах от 2 до 26, а еще лучше – не выше 11. Также отмечается, что рыбий жир из Атлантического региона будет более вредным, а из скандинавских стран – полезным.
Напомним, ученые выяснили, что регулярный прием добавок с рыбьим жиром может увеличить риск инсульта и болезней сердца здоровых людей. При этом он может быть полезен для тех, у кого уже есть проблемы с сердцем.
Свежие комментарии