В состоянии стресса у человека может усиливаться тяга к сладкому как к дополнительному источнику энергии. Также может возникнуть стремление есть больше соленого, поскольку натрий в такой еде помогает регулировать уровень гормона кортизола в организме. Об этом испанский диетолог Пилар Куэста рассказала в интервью изданию Vanitatis.
Специалист объяснила, что глюкоза, поступающая в мозг, увеличивает активность серотонина — гормона, который отвечает за настроение и ощущение счастья. По этой причине сладкая пища обеспечивает кратковременное расслабление и комфорт, становясь привлекательнее для многих людей в стрессовые периоды.
Диетолог добавила, что во время психического напряжения надпочечники вырабатывают гормон кортизол, который провоцирует повышение аппетита и вызывает тягу к соленой пище. По словам врача, содержащийся в соленой пище натрий действует как "естественный регулятор", стабилизирующий уровень кортизола.
Отмечается, что во время стресса люди часто отдают предпочтение сладким и соленым закускам с хрустящей текстурой.
"Хруст пищи активирует блуждающий нерв, который идет от мозга к брюшной полости. Он связан с эмоциональной регуляцией и пищеварением, поэтому его активация может принести чувство облегчения при сдерживаемом стрессе", - объяснила доктор Куэста.
Свежие комментарии