Население первых городов Европы на территориях, которые сейчас принадлежат Украине и Молдове, придерживалось преимущественно вегетарианской диеты. Это показало исследование, опубликованное в журнале PNAS.
Ученые провели раскопки первых мегаполисов трипольской культуры, возникшей на территории современных Украины и Молдовы почти семь тысяч лет назад.
В древних городах площадью до 320 гектаров проживало около 15 тысяч человек. Эти мегаполисы были не только крупнейшими поселениями своего времени, но и считаются старейшими городами Европы. Вероятно, они были старше даже городов Месопотамии. Археологи долгое время пытались выяснить, как такие большие группы людей обеспечивали себя пищей, имея лишь технологии каменного века.С помощью анализа изотопов углерода и азота в сотнях образцов (в основном костях животных, людей и образцах растений) ученые смогли выяснить, какую роль растения и животные играли в питании человека. Дело в том, что при потреблении пищи атомы в ее составе используются организмом человека для производства собственных молекул. По тому, какая именно разновидность атомов углерода или азота накапливается в костях человека, можно определить основные источники пищи.
Оказалось, что значительная часть крупного рогатого скота и овец содержалась на огороженных пастбищах. Навоз животных использовался для интенсивного удобрения, в частности, гороха. Он и зерновые составляли основу рациона человека, который был не только калорийным, но и содержал достаточно незаменимых аминокислот. А трудоемкое производство мяса, требующее траты пищевых ресурсов для кормления животных, практически не использовалось. Сложная система пастбищ и полей просуществовала до третьего тысячелетия до нашей эры, когда города трипольской культуры распались на мелкие поселения по социальным причинам.
Свежие комментарии