Врач Лебедева: ПП-продукты могут лишь дополнять рацион, а не заменять обычные

Последнее время на рынке появилось множество перекусов, которые преподносятся как дополнение к здоровому питанию. Но в недорогие или массовые батончики часто добавляют искусственные подсластители, которые могут привести к набору лишнего веса и расстройству кишечника при чрезмерном употреблении, рассказала "Газете.

Ru" доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева.

"В качестве перекусов люди сегодня могут выбирать, например, фитнес-батончики, гранолу, кефир, творог, йогурты с повышенным содержанием белка (обычно 10–20 г на порцию). Такие продукты помогают надолго сохранить сытость во время долгих перерывов в питании", — объяснила она.

Протеиновый батончик могут сделать на основе соевого, молочного или яичного белка. Как правило, молочный и яичный дороже и полезнее. Такой перекус насытит вас на несколько часов и поможет не перебрать по жирам и простым углеводам. Включая в рацион такие батончики, вы обогатите свой организм витаминными комплексами, если они в этом составе есть, и сложными углеводами.

Гранола. В отличие от традиционных мюслей, гранола включает орехи, сухофрукты и иногда шоколад. И орехи, и шоколад — дорогое сырье. Стоимость сухофруктов тоже высокая: фрукты нужно подготовить (помыть, порезать, вынуть косточки), разложить на солнце или в электросушилке. В процессе сушки вес продукта уменьшается: так из 1 кг яблок получается 150 г сушеного продукта.

Высокобелковая молочка. К таким продуктам относятся кефир, творог, йогурты с повышенным содержанием белка. В протеиновых йогуртах, например, содержание белка на 100 г продукта может быть от 8 г и более, в обычных — в два раза меньше.

То же самое касается кефира и творога.

"Важно помнить, что продукты с улучшенным витаминно-минеральным составом и увеличенной долей белка могут лишь дополнять ваш основной рацион. Полная замена обычных продуктов на функциональные может привести к избытку белка в организме (нагрузка на сердце, почки и ЖКТ), витаминов и минералов", — отметила она.

Более того, все перекусы содержат подсластители, которые добавляют для придания приятного вкуса. Это изомальтоолигосахарид (ИМО), сукралоза (E955), стевия и эритрит, которые при чрезмерном употреблении могут вызвать излишний инсулиновый отклик.

"Регулярное употребление таких компонентов может привести к увеличению калорийности рациона, набору веса, негативному влиянию на метаболизм и состояние ЖКТ. У некоторых людей искусственные подсластители провоцируют метеоризм или расстройство пищеварения", — резюмировала диетолог.