Головная боль, сухость во рту, тошнота и общая разбитость могут стать неприятным сюрпризом после бурной новогодней ночи. Почему это происходит и как помочь себе с помощью правильных продуктов, "Газете.Ru" рассказала Елизавета Золотова, врач-эндокринолог, диетолог, эксперт телеканала "Доктор".
"Похмелье — это постинтоксикационное состояние, развивающееся на следующий день после однократного употребления больших количеств спиртного, — объясняет специалист.
— Причина плохого самочувствия — целый комплекс процессов: отравление продуктами распада алкоголя, нарушение водно-электролитного баланса, обезвоживание, воспаление и даже нежелательное снижение уровня сахара в крови".Волшебной таблетки от похмелья не существует. "Единственное действенное средство раз и навсегда справиться с похмельем — перестать пить", — категорична Золотова. Но если избежать алкоголя в новогоднюю ночь все же не удалось, не отчаивайтесь — грамотный подбор продуктов 1 января поможет быстрее прийти в себя.
Алкоголь запускает в теле цепь реакций: печень расщепляет этанол до ацетальдегида — токсичного вещества, которое и вызывает основные симптомы интоксикации. Параллельно спиртное усиливает выведение жидкости и электролитов через почки, приводит к обезвоживанию и потере важных минералов — калия, натрия, магния. Также страдает уровень глюкозы в крови.
"Симптомы достигают максимума при нулевой концентрации алкоголя в крови и могут сохраняться до 24 часов, — уточняет эндокринолог. — Поэтому так важно помочь организму в первые часы после пробуждения".
Первый и главный шаг — восполнить потерю жидкости. "Как 31 декабря, во время застолья, так и 1 января крайне важно потреблять достаточно жидкости, — говорит Золотова.
— Хорошо, если это будет не простая, а минеральная вода без газа или слабогазированная. Ее следует пить постоянно небольшими порциями с момента пробуждения".Если мучает тошнота, на помощь придет имбирь. "Заварите с утра свежий имбирный чай с лимоном и медом — такой напиток значимо улучшит ваше самочувствие", — рекомендует врач.
Основа борьбы с похмельем — не просто вода, а жидкость с электролитами. "Прекрасный природный изотоник — это кокосовая вода, которая богата натрием и калием, — отмечает диетолог. — А еще с этой задачей прекрасно справится бульон — например, куриный или говяжий. Такой легкий и нежирный суп содержит белки и электролиты, стимулирует пищеварение и помогает быстрее выводить токсины".
Также полезны продукты, богатые калием: бананы, картофель, курага, чернослив. "Настоящим "суперфудом" является авокадо, — добавляет Золотова. — Он богат калием, полезными жирами и клетчаткой. За счет кремообразной консистенции оставляет чувство легкости в животе".
Завтрак 1 января должен быть легким, но питательным — содержать белки, полезные жиры, углеводы и клетчатку. "Хорошим вариантом станут яйца, особенно вареные, пашот или в виде омлета, но без избытка масла, — советует врач. — В яйцах содержится аминокислота цистеин, которая помогает нейтрализовать ацетальдегид".
"Прекрасный вариант завтрака — цельнозерновой тост с размягченным авокадо и яйцом пашот, — приводит пример эксперт. — Сверху можно посолить и сбрызнуть соком лимона, а рядом выложить листья шпината".
Еще одна идея — овсяная каша долгой варки. "Это не только источник правильных сложных углеводов, но также витаминов группы В и минералов, запасы которых истощаются при употреблении алкоголя", — поясняет Золотова. В кашу можно добавить банан, ягоды или семена чиа.
Для восстановления микрофлоры кишечника подойдут кисломолочные продукты: йогурт или творог с фруктами и клетчаткой.
Некоторые традиционные методы "лечения" только усугубляют состояние. "Следует избегать повторного употребления алкоголя в день похмелья — такой подход способствует развитию привыкания", — предупреждает эндокринолог.
Под запретом тяжелая жирная пища: фастфуд, жирная выпечка, майонезные салаты. "Всё это создаёт дополнительную нагрузку на печень и поджелудочную железу", — объясняет врач. Копчености, острое и пряное раздражают слизистую желудка, кофе и сладкая газировка усиливают обезвоживание.
"Закрепившаяся традиция доедать прошлогодние салаты — отнюдь не лучшее решение, — добавляет Золотова. — Высок риск пищевой токсикоинфекции из-за длительного хранения еды при комнатной температуре. Отравление может лишь усугубить состояние".
Таким образом, топ продуктов для восстановления 1 января:
1. Имбирный чай с лимоном и медом (от тошноты). 2. Минеральная вода без газа или кокосовая вода (восполнение жидкости и электролитов). 3. Яйца пашот, вареные или омлет (источник цистеина). 4. Овсяная каша с бананом (сложные углеводы, калий). 5. Цельнозерновой тост с авокадо (полезные жиры, клетчатка). 6. Легкий куриный суп с вермишелью (белок, электролиты). 7. Квашеная капуста (витамин С, пробиотики).
Новый год — это повод для радости, а не для испытания организма на прочность. "Лучше растянуть удовольствие от праздника на несколько дней, чем провести 1 января в борьбе с последствиями, — резюмирует врач-эндокринолог. — Если же похмелья избежать не удалось, помните: ваше состояние — это не просто "отходняк", а комплексное нарушение работы организма. Помогите ему правильными продуктами, и возвращение к хорошему самочувствию будет быстрым и комфортным".
Свежие комментарии