Для эффективной профилактики болезни Альцгеймера достаточно есть рыбу 2-3 раза в неделю, отдавая предпочтение сельди, скумбрии и другим видам рыбы. Об этом "Газета.Ru" рассказала врач-терапевт, нутрициолог и эксперт АНО "Агентства по продвижению рыбной продукции" Юлия Ватагина.
"В топ самых полезных и доступных видов рыб для борьбы с болезнью Альцгеймера входят: сельдь, скумбрия, килька и минтай", — рассказала эксперт.
Она также подчеркнула, что польза — не только в деликатесных сортах, а в содержании кислоты Омега-3, которой богаты и доступные виды рыбы.
"Для сохранения всех микроэлементов, питательных свойств, а также вкуса значение имеет и способ приготовления. Длительное нагревание при жарке ведет к распаду Омега-3 и витаминов A, E, K, B2, В1, С, B6. Лучшим вариантом приготовления для сохранения всех полезных свойств является запекание, в том числе на пару, а также засолка", — объяснила Ватагина.
По ее мнению, рыба и морепродукты чрезвычайно полезны для мозга.
"Помимо этого, они способствуют укреплению и других систем организма: суставов, костей, зрения и сосудов. Белок, содержащийся в рыбе, легко усваивается, поддерживает мышечную массу и улучшает иммунитет. Вот почему так важно разбираться в наиболее богатых микроэлементами сортах и регулярно включать их в рацион", — добавила нутрициолог.
Ватагина подчеркнула, что многочисленные исследования подтверждают, что у пожилых людей, которые едят жирную рыбную продукцию хотя бы раз в неделю, сокращается риск болезни Альцгеймера
"Ключевая польза рыбы для здоровья мозга – высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот Омега-3. Эти вещества улучшают работу мозга, подавляют воспалительные процессы и снижают уровень бета-амилоида – белка, который как раз и образует токсичные бляшки при болезни Альцгеймера", — заключила она.
Свежие комментарии