Диетолог Бережная: домашнее варенье более полезно, чем фабричное

Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Ирина Бережная заявила, что в домашнем варенье в отличие от варенья фабричного производства гораздо лучше сохраняются витамины и другие полезные вещества. Об этом диетолог рассказала в интервью радио Sputnik.

По ее словам, ГОСТы предусматривают очень сильную термическую обработку варенья, конфитюра и джема.

Это увеличивает срок хранения этих продуктов и делает их безопасными для массового покупателя. Однако такая мощная термическая обработка фактически уничтожает все натуральные витамины.

В варенье домашнего изготовления, сказала Бережная, лучше сохраняются не только витамины, но и другие полезные вещества. Самым полезным является домашнее варенье-"пятиминутка", в котором сохраняется некоторое количество витамина C, антиоксидантов, клетчатки и натуральный летний вкус.

Ранее врач-диетолог, нутрициолог Евгений Арзамасцев заявил, что абрикосовое и клубничное варенья являются самыми опасными для здоровья, поскольку содержат большое количество сахара.