Ученые из Университета Эксетера выяснили, что потребление пищевых нитратов из свекольного сока значительно увеличивает мышечную силу во время тренировки. Исследование опубликовано в журнале Acta Physiologica.
Хотя известно, что пищевые нитраты повышают выносливость во время тренировок, механизм такого воздействия не до конца изучен.
В новом исследовании ученые использовали радиоактивно меченые молекулы нитрата. Это позволило отследить их распределение в слюне, крови, мышцах и моче десяти здоровых добровольцев.
Через час после приема нитрата участников попросили выполнить 60 сокращений квадрицепса — мышцы бедра, активной при выпрямлении колена — с максимальной интенсивностью в течение пяти минут на тренажере. Нитрат вызывал увеличение мышечной силы на 7% по сравнению с контрольной группой, которая принимала плацебо.
Накапливалось вещество в основном в мышцах. Предполагается, что там он стал источником оксида азота для мышц. Этот результат имеет важное значение не только для спорта, но, возможно, и для лечения нервно-мышечных и метаболических заболеваний, связанных с дефицитом оксида азота.
Свежие комментарии