Для приготовления летнего лимонада можно использовать вишню – для этого понадобятся замороженные ягоды и базилик. Об этом "Газете.Ru" рассказал шеф-повар кафе UNTITLED Тимофей Сулима.
"Для лимонада "Вишня-базилик" используем замороженную вишню, свежий базилик и немного сахара. Все варим и процеживаем.
В конце переливаем лимонад в бокалы и наслаждаемся освежающим вкусом", — рассказал Сулима.По словам шеф-повара, для одной порции лимонада понадобится 3 кг вишни, 2 л воды, 0,9 л сахара и 50 г базилика. Ягоды можно замораживать самостоятельно.
"Важно тщательно перебрать, промыть и обсушить ягоды и освободить от косточек. Разместить на плоской посуде на некотором расстоянии друг от друга и отправить в морозилку. Ягоды не должны соприкасаться между собой. Через несколько часов, когда плоды подмерзнут, их можно доставать из морозилки и фасовать в специальные плотные зип-пакеты", — добавил шеф.
Он уточнил, что период созревания вишни совсем небольшой, поэтому хранить ее свежей нельзя. Это вызвано структурой плода и повышенным содержанием в нем влаги.
Ранее "Газете.Ru" писала, как приготовить недорогой ужин ресторанного уровня.
Свежие комментарии