Нутрициолог Гузман: клубника поддерживает здоровье кожи и мозга

Клубника обладает противовоспалительными и противораковыми свойствами, помогает в профилактике остеоартрита и защищает здоровье мозга. Об этом "Газете.Ru" заявила врач-нутрициолог Екатерина Гузман.

"Клубника – это не просто вкусное лакомство, но и настоящий суперфуд, богатый питательными веществами.

Она содержит витамины, клетчатку и особенно большое количество антиоксидантов, известных как полифенолы, без содержания натрия, жиров или холестерина, является хорошим источником марганца и калия. Всего одна порция — около восьми ягод — содержит больше витамина С, чем апельсин. Клубника также богата минералами, такими как кальций, железо, калий, фолиевая кислота и магний, а также антиоксидантами, называемыми антоцианами. Это полезные растительные соединения, которые придают клубнике красный цвет. Антоцианы защищают клетки от повреждений свободными радикалами, снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, рака и других хронических заболеваний. В клубнике также содержится эллаговая кислота – она обладает противовоспалительными и противораковыми свойствами", - рассказала Гузман.

По словам врача, у ягоды низкий гликемический индекс, что означает, что она практически не влияет на уровень сахара в крови.

"Клубника за счет своих противовоспалительных свойств помогает в профилактике остеоартрита, защищает здоровье мозга, а также является пребиотиком. Это означает, что, употребляя ее в пищу, вы подпитываете "полезные" кишечные бактерии. Клубника поддерживает здоровье кожи - витамин С и антиоксиданты способствуют производству коллагена, который делает кожу упругой и эластичной", - отметила Гузман.