Ученые из Чжэцзянского университета доказали, что аромат цитрусовых усиливает производство альфа- и дельта-волн в областям мозга, связанных с позитивной эмоциональной регуляцией. Результаты исследования опубликованы в журнале Food Quality and Safety (FQS).
Команда протестировала четыре эфирных масла: апельсина Навелин (Navel orange), гибрида помело и апельсина чаншань-хую, красного апельсина и грейпфрута.
Участники исследования вдыхали ароматы, а организаторы одновременно измеряли мозговую активность и показатели вегетативной нервной системы с помощью магнитно-резонансной томографии.Результаты показали явные признаки расслабления: проводимость кожи снизилась, сердечный ритм сместился в сторону парасимпатической активности — состояния, связанного с отдыхом. В мозге наблюдались усиление альфа- и дельта-волн, особенно в областях, отвечающих за эмоциональный контроль, что соответствует позитивным эмоциям и вовлеченности.
Химический анализ масел выявил более 60 ароматических соединений, но четыре из них — d-лимонен, линалоол, α-терпинеол и гераниал — оказались ключевыми. Они коррелировали с уменьшением стресса и усилением признаков положительных эмоций в мозге.
"Эмоциональные реакции на запахи часто подсознательны и трудно измеримы. Сочетание сенсорных технологий и нейрофизиологических методов позволило нам увидеть, как цитрусовые ароматы реально влияют на нервную систему и мозг", — отметили исследователи.
Результаты исследования открывают возможности для применения цитрусовых ароматов в продуктах питания, напитках и общественных пространствах, помогая людям расслабиться и повысить концентрацию.
Таким образом, запахи становятся инструментом "эмоционального питания", способного улучшать настроение помимо вкуса и пищевой ценности.
Свежие комментарии